Cocktailrecept
Espresso Martini maken
Koffie en cocktail in één glas, met die mooie schuimlaag bovenop. Zo maak je een Espresso Martini die niet onderdoet voor die in de bar.
De Espresso Martini werd in de jaren tachtig in Londen bedacht en is inmiddels een van de populairste cocktails ter wereld.
Het geheim zit niet in dure ingrediënten, maar in verse espresso en hard shaken. Daar komt het schuimlaagje vandaan.
Zo maak je een Espresso Martini
- Zet een espresso en laat hem even afkoelen. Een lungo of oploskoffie geeft minder smaak en minder schuim.
- Zet je glas in de vriezer of vul het met ijs en water, zodat het koud is als je gaat inschenken.
- Doe wodka, koffielikeur, espresso en eventueel suikersiroop in de shaker.
- Vul de shaker helemaal met ijs en shake 15 seconden zo hard als je kunt.
- Gooi het ijswater uit je glas en schenk de cocktail door de strainer en een fijne zeef in het glas.
- Leg drie koffiebonen op het schuim.
Shake langer en harder dan je denkt. Hoe meer lucht je erin slaat, hoe dikker en mooier de schuimlaag.
Veelgemaakte fouten
- Te weinig ijs in de shaker: de cocktail wordt dan waterig in plaats van koud.
- Oude of slappe koffie: de espresso bepaalt de smaak.
- Niet zeven: kleine ijsschilfers maken het schuim onrustig.
Variatie: Salted Caramel Espresso Martini
Vervang de suikersiroop door 10 ml karamelsiroop en voeg een klein snufje zout toe. Zoet, zout en bitter tegelijk.
Liever samen shaken?
Leer cocktails maken met Jan
Cocktailworkshop op locatie binnen 30 km van Heerhugowaard. Vanaf €30 p.p. all-in, inclusief drank en materiaal.
Meer recepten
Nog een rondje?
Fruitig en fris, met een shotje bubbels ernaast.
Shaken · Gemiddeld · 5 min Bekijk recept MojitoMunt, limoen en rum: het ultieme zomerdrankje.
Bouwen in het glas · Makkelijk · 5 min Bekijk recept Whiskey SourZoet, zuur en met een zijdezachte schuimkraag.
Dry shake en shaken · Gemiddeld · 5 min Bekijk recept